今年圣诞节前后，加拿大东海岸产区波士顿龙虾价格高涨，大规格龙虾异常缺货，两磅以上的龙虾价格已超过 $18/lb，而普通规格的龙虾价格也在$11-13/lb上下。

加拿大龙虾委员会（Lobster Council of Canada）执行董事Geoff Irvine称，加拿大波龙岸价也涨至$9/lb，而这个水平也算得上“合理”。

“中国和美国市场对大龙虾需求很高，而新斯科舍省的渔获以小规格为主，这个市场现象是导致价格上涨的主因。”Irvine称，“价格就是供需关系经典的反映，今年的捕捞产量不足以满足客户的需求。”

“由于中国与美国存在贸易纠纷，中国客户一直在向加拿大淘货。”他说，“两磅重的大龙虾在中国非常受欢迎，因为一条这样规格的龙虾可以作为一道晚宴的佳肴。”

“中国客户愿意支付高价购买大龙虾，这就意味着如果我们的内销价格会更加昂贵。”他说，“龙虾供给不足，今年秋季的野生龙虾存量是十年来的最低值，本季度的捕捞产量肯定会整体下降。加拿大产区恶劣的天气和寒冷海水是主要原因。”

“也有人认为，加拿大海区还有很多龙虾，只不过没有被诱捕上岸。我想这个推论还有待观察。”

“目前，加拿大的龙虾产业在市场中处于尴尬的境地。”他说，“我们加拿大的每个海产品环节无时无刻不在向市场推广产品，然而许多客户还是会拒之门外：不谢谢，我们回去买牛肉、螃蟹或其他产品。”

“另一方面，我们的内销市场面临新的挑战：全球航运业务发展得太快了。”Irvine说，“龙虾是一个全球商品，价格波动太过明显了。”

“尽管我们不太喜欢这种状态，但我们必须往大的方面去考虑，这个产业增加了就业和税收，对加拿大也贡献了不菲的财政税收。”他说，“不幸的是，这个现象却对本地市场起到了副作用，这种副作用有时让我们无法承受。”（信息来源：中国水产养殖网）